V-ZUG. Постоянное качество в метаморфозах современности

В цикл "Марсианские хроники" Брэдбери входит краткий рассказ "И будет ласковый дождь". В нем подробно описан умный дом будущего: все системы автоматизированы, техника предугадывает привычки хозяев. 70 лет назад это было фантастикой. И вот мы здесь. Современная бытовая техника – это уже не односложные по функционалу приборы. На примере паровых инноваций V-ZUG мы можем наблюдать, как элементы быта становятся все более интуитивными, в чем-то отражая характер наших привычек, а в чем-то даже совершенствуя их.

Ритм жизни всегда созвучен с чертами той или иной эпохи. Но нечестно было бы рассуждать, что его определяют только глобальные факторы — это лишало бы быт индивидуализма, которого он не может быть лишен по определению. Каждое жилье — это камерный мир, подчиненный своим внутренним законам. Функциональные сценарии, цветовые решения, геометрия линий— все эти особенности отражают привычки и предпочтения конкретных людей. А люди — это отнюдь не константа.

Инновации в сфере бытовой техники сегодня нацелены на то, чтобы сделать жилье более персонализированным и поэтому комфортным. Приборы уже не только «подхватывают» стиль жизни владельцев, но и предугадывают его возможное развитие.

Бытовые приборы сегодня не только «подхватывают» стиль жизни владельцев, но и предугадывают его возможное развитие.

В-ЦУГ — швейцарский бренд бытовой техники, чья история началась с семейного бизнеса, основанного более ста лет назад. Компания предана традициям настолько же, насколько уважительна к потенциалу перемен. Будучи открытой к инновациям и активно интегрируя их в производство,
V-ZUG создает продукт, способный не только органически дополнить быт, но и переосмыслить современную роль бытовой техники как таковой.

В здоровом доме — здоровый быт

С годами мир переживает метаморфозы. Эти же метаморфозы переживают люди— просто в других, более соразмерных им масштабах. Современность особенна тем, как заметно набрало обороты экодвижение. В жилые пространства эта тенденция вошла с натуральными материалами, оптимизацией площади, пониманием уровня жизни не через бренды, но через долговечность и функциональность. Тема заботы о планете обжилась, сжалась до размеров комнаты и трансформировалась в заботу о себе. Здоровый сон, полезная пища, грамотно выстроенный быт— экологичность стала более широким понятием, подразумевающим также экологию жизни с самим собой.

Алла Цой, дизайнер и руководитель студии Tsoy Design

«Культура заботы о себе набрала популярность и помолодела — это радует! Тот же заказчик 40+, безусловно, изменился— изменились и его требования к качеству и стилю жизни. Комфорт в современном доме, атмосфера уюта, натуральность материалов и технологичность оборудования — это отличительные черты запросов, с которыми сегодня приходят к дизайнеру», — отмечает дизайнер и руководитель студии Tsoy Design Алла Цой.

«10 лет назад в мире появился скоростной интернет, благодаря которому мы стали получать больше новой информации о качестве жизни. Сейчас фактически каждый дизайнерский проект начинается с обсуждения того, какой профессиональный фильтр воды установит, как кроме канального кондиционирования предусмотреть дополнительное место в доме подвентиляцию с подачей очищенного воздуха. Люди стремятся к более комфортной и качественной жизни, что подтверждает популярность и увеличение количества новых экомагазинов. Современному пользователю сейчас особенно важен комфорт его жизни, который он создает за счет продуманного обустройства своего жилья и использования качественных продуктов высокой ценовой категории», — делится своими наблюдениями на этот счет дизайнер и основатель студии ZANKO DESIGN Федор Занько.

Квартира в ЖК Busov Hill, Киев; студия— Tsoy Design
Квартира в ЖК Busov Hill, Киев; студия— Tsoy Design

Вопрос бытового расхода природных ресурсов сегодня стоит так же остро, как и вопрос «оздоровления» своего повседневного меню, оборудования кухни и приготовления одинаково вкусных и полезных блюд. Паровые шкафы V-ZUG— ответ на оба этих вопроса. Они оснащены климатическими датчиками, которые отслеживают уровень влажности в паровой камере и таким образом позволяют обрабатывать продукты максимально деликатно, сохраняя все вкусовые и питательные качества пищи. Работа климатического датчика согласована со всеми системами паровой шкафы, что позволяет оптимизировать потребление воды и электроэнергии, не используя их сверх необходимости.

Наедине с домом

Сегодняшний спрос на высокотехнологичное кухонное оборудование определила пандемия: многие перешли на удаленный формат работы, дом стал для людей чем-то более важным и близким. Наличные деньги на собственной кухне во многих пробудили интерес к кулинарии. Теперь мы чаще готовим дома, планируем ужин, подыскиваем нужные продукты, чтобы потом сделать из них что-то самостоятельно. Пространство, с которым человек тесно взаимодействует, всегда хочется сделать более комфортным и эргономичным, «подстроить» его под себя— именно на свободе этого желания за последние пару лет кухни наполнились качественной техникой, в том числе от производителей премиального сегмента.

Кристина Иванова, дизайнер и сооснователь студии CHI Design

«Вариативность домашней кухонной техники стала гораздо шире. Если раньше людям было достаточно холодильника, духовки и СВЧ, то в настоящее время в комплектации кухонь к ним стали добавляться более узкоспециальные приборы. Большим спросом пользуются пароварки, вакууматоры и прочая техника, позволяющая готовить специфические блюда по особым рецептам и алгоритмам. Яркой иллюстрацией этой тенденции являются в том числе и жилые проекты премиум-класса. Чаще всего в них предусмотрена так называемая черновая кухня, и укомплектована она сегодня ничуть небеднее, чем профессиональные ресторанные», — делится наблюдениями Кристина Иванова, дизайнер и сооснователь студии CHI Design.

V-ZUG предлагает варианты размещения техники, которые сделают кухню не только привлекательной, но и обеспечать эргономику пространства.

«Возрос спрос на технику, которая позволяет готовить самостоятельно и с комфортом. Люди стали больше времени проводить дома, у них появилось время. Многие стали больше интересоваться функциями, вникать в то, что умеет их техника. Когда человек не готовит, он так не углубляется. За последние полтора года людей, которые любят готовить, стало больше, поскольку многие остались дома наедине с собственной кухней. Изменились условия, изменился стиль жизни, изменились потребности. Людям стали важные кулинарные рецепты, важно наполнение и качество техники», — рассказывает Юрий Зименко, дизайнер и руководитель Design Studio of Yuriy Zimenko.

София Журко, дизайнер и основатель SOFIIA ZHURKO interiors&architecture

«Быть ​​здоровым сегодня в тренде, который я считаю самым лучшим трендом! Многие начали учиться кулинарии и готовить дома. Холодильники теперь у всех заполнены, отдельные морозильные камеры стали запрашивать чаще, даже культ утреннего кофе из кофейны превратился в приобретение хорошей кофемашины домой. Многие из нас работают в домашних офисах— соответственно, вылазки на обед в столовую превращаются в вылазки на кухню. И хорошая бытовая техника создает тот самый комфорт в подготовке и потреблении домашней еды», — также рассуждает София Журко, дизайнер и основатель SOFIIA ZHURKO interiors&architecture.

Когда готовка доставляет удовольствие, человек относится ко всем ее этапам куда уважительнее, чем если бы это была лишь серая рутина формата «успеть что-то сообразить, чтобы завтра было чем обедать в офисе». Домашняя еда из чего-то повседневного и утилитарного превратилась в источник наслаждения, в том числе эстетического. Сервировать стол стали не только в больших семьях, но и на одного — потому что это красиво, а красивое стало важным. Оставаясь наедине с собственной кухней, люди ее полюбили: стали чаще готовить сложные блюда, искать рецепты, покупать посуду ручной работы и более «умную» технику.

Приборы V-ZUG отлично сочетаются меж собой. Например, комплексная установка духовой шкафы над паровым гармонично сочетается по размеру с поднятым над уровнем пола встроенным винным шкафом.

«Возросло количество кулинарных интернет-пабликов, предлагающих множество интересных блюд, которые можно приготовить в домашних условиях. Люди все больше начинают интересоваться здоровым образом жизни и правильным питанием. Наши клиенты стали тщательно выбирать технику, которая поможет самостоятельно приготовить мясо со-вид, стейк нужной степени прожарки или воздушные французские круассаны, комментирует Федор Занько. — Такой повышенный пользовательский интерес отразился и на увеличении конкуренции между производителями бытовой техники. Теперь каждый из них стремится не просто оправдать ожидания взыскательных клиентов, но также предугадать их возможные пожелания. Современному пользователю уже недостаточно просто разогреть духовку до 200 градусов. Многие хотят в помощи «умную» бытовую технику, которая в процессе приготовления сама в нужный момент снизит температуру, сделает обжарку с одной или нескольких сторон, сохраняя при этом полезные микроэлементы в продуктах. Пользователи уже не хотят тратить свое время на процессы, которые может выполнять техника. Поэтому очень важно подобрать тот прибор, который будет не просто выполнять перечень функций, а превратит готовку в настоящее удовольствие».

Культура домашней еды заметно воспряла в последнее время – безусловно, это повлияло на требования заказчика к технике.

И правда, культура домашней пищи заметно воспряла в последнее время, и тонкости готовки обрели куда большее значение— безусловно, это повлияло на требования заказчика к кухонной технике. Такие знаковые бренды, как V-ZUG чутко отслеживают данную динамику. Раньше еда, приготовленная на пару, казалась чем-то вроде лекарства в детстве — полезным, но по текстуре и вкусу совсем непохоже на то, что хотелось бы с аппетитом есть. Современные технологии паровых шкафов V-ZUG сдвигают этот стереотип.

Вот уже 20 лет бренд выпускает комбинированные паровые шкафы, способные чередовать подачу пара и горячего воздуха. Это позволяет достичь оптимальных параметров термообработки того или иного блюда. Во время деликатного приготовления или при профессиональном выпекании такая комбинация процессов обеспечивает качественное нагревание и поддержку микроклимата, необходимого, чтобы блюдо покрылось золотистой корочкой, но не «высохло». Особой точности в работе программ V-ZUG достигается, применяя электронную систему парообразования (Electronic Steam System, ESS) и целую «команду» датчиков.

Кристина Иванова вспоминает свое профессиональное знакомство с брендом V-ZUG так: «Я узнала об этом бренде на их же презентации, в фирменном шоуруме V-ZUG. Шеф-повара готовили блюда с помощью этой техники — это было не только наглядно, но и эффектно. Я до сих пор помню вкус, казалось бы, обычных батата и утки. Блюда были простые, для их приготовления не использовали каких-то сверхъестественных ингредиентов, но это было безумно вкусно. Это была очень красноречивая демонстрация того, какая техника может довести до абсолютного вкуса даже самого обыкновенного блюда».

Встроенная в столешницу вытяжка в комбинации с двумя индукционными поверхностями сохраняет свободное пространство и повышает эффективность использования кухонного острова.

Паровая техника применяется на современных кухнях в двух форматах: «по соседству» с духовым шкафом или как элемент комбинированных приборов. Пример такой техники есть и у V-ZUG— Combi-Steam MSLQ. Он объединяет в себе функции микроволновой печи, духовки и парового шкафа. Эта комбинация возможностей позволяет достигать уникальных результатов при термообработке пищи.

Экотренд пришел в жилые пространства с пониманием уровня жизни не из-за брендов, но из-за натуральности, долговечности и функциональности каждой детали в нашем быту. Тема заботы о планете обжилась, сжалась до размеров комнаты и трансформировалась в заботу о себе. Здоровый сон, грамотно выстроенный быт — экологическость стала более широким понятием, подразумевающим также экологию жизни с самим собой

Кстати о комбинациях

Современные заказчики условно делятся на два лагеря: то, кто предпочитает многофункциональную бытовую технику, и то, кому удобнее иметь на кухне множество приборов различного назначения, каждый из которых выполняет одну конкретную функцию максимально полно и хорошо. Каковы критерии выбора в этой ситуации?

Федор Занько, дизайнер и основатель студии ZANKO DESIGN

Федор Занько делится собственным опытом в данном вопросе: «Когда клиенты интересуются моим мнением относительно выбора бытовой техники, я советую то, что выбираю для себя. Если речь идет о технике, то лучше выбрать прибор, который выполняет одну определенную функцию, но максимально качественно. Мультифункциональная техника не способна качественно выполнять весь совмещенный перечень функций. Они либо будут «урезанными», либо скажутся на других качествах прибора. Количество бытовой техники и рабочих камер позволяет ускорить процесс готовки, при этом сохраняя качество приготовленной пищи. Однако не следует отказываться от приборов-гибридов. Они идеально подходят для небольших помещений, в которых ограничено место для установки, но хочется красиво оформить бытовой шкаф, не перегружая пространство дополнительной техникой».

Юрий Зименко, дизайнер и руководитель Design Studio of Yuriy Zimenko

«Если, например, мы имеем дело с большой семьей, на таких кухнях нередко случаются ситуации формата «картошка в духовке, в микроволновке размораживается мясо, а для ребенка готовятся овощи на пару» — и важно, чтобы все это происходило одновременно. В таких случаях, безусловно, кухня должна быть укомплектована множеством различных по функционалу приборов. Но это не столько тенденция, сколько индивидуальные случаи, предпочтения. Могу точно сказать, что многофункциональность и дизайн чаще всего являются определяющими факторами при выборе техники. А выбор в пользу монофункциональных приборов — это вопрос личных повадок человека и площади кухни», — рассуждает также Юрий Зименко.

Проект YODA в ЖК Бульвар Фонтанов, Киев; дизайн — ZANKO DESIGN

Важно отметить, что сегодня многие стремятся к оптимизации площади собственного жилья. Время, когда заказчик хотел себя частный Версаль на 600 м2, просто потому, что позволяют средства, давно канули в небытие. Сегодня статусность жилья определяется не лепниной или площадью, а функциональной продуманностью, качеством материалов и технологическим наполнением. Если это жилье для одного человека или небольшой семьи, которая любит готовить, но не имеет привычки раз в неделю устраивать званый вечер на десять гостей и семь блюд — многофункциональные «гибриды» на кухне и правда будут более уместны. Современный дизайн – он ведь не только о чистоте функций, но также о целесообразности всего, что находится в жилом и рабочем пространстве дома.

Проект 3L Residences, Киевская обл.; дизайн — SOFIIA ZHURKO interiors&architecture

«На мой взгляд, техника «3-в-1» имеет большой потенциал в будущем. Мы стремимся к минимализму, наблюдаем тренд на чистые плоскости и ненагруженные пространства. Технологии развиваются сейчас очень быстро, и стереотип о том, что мультифункциональная техника не так качественная, как узкоспециализированная, показательно рушится. Если один прибор бытовой техники может работать в режиме и духового шкафа, и пароварки, и микроволновки – это уже просто супер! Надеюсь, скоро изобретут еще и такое стекло в духовке, которое будет выполнять роль смарт-телевизора»,— жарит на эту тему София Журко.

Непостоянство как фактор

В нашем быту обжилась культура маленьких праздников. Как-то будет чувствовать тот факт, что необязательно ждать Нового года, дня рождения или повышения на работе – можно порадовать себя и окружающих кулинарным шедевром просто так. Для таких случаев в паровые шкафы V-ZUG интегрирован режим Vacuisine или sous-vide. Это медленная щадящая термообработка при низких температурах (менее 100 °C) в вакуумных пакетах. С этим режимом каждый может попробовать себя в роли профессионального повара и применить ранее незнакомые приемы в готовке.

Изменения в том, как хозяевами используется кухня, читаемы не только в готовке, но и в ее отсутствии.

Современная кухня – это место, наполненное не только функциями, но и смыслами. Мысленная «перезагрузка» во время самостоятельной приготовления сложного блюда или командная работа всей семьи над созданием вкусного ужина, островок тихого релакса или место, звенящее разговорами – в разные периоды эта зона может отличаться по атмосфере. Изменения в том, как хозяевами используется кухня, читаемы не только в готовке, но и в ее отсутствии. Чаще стало у людей появиться желание приготовить условную черную треску просто так, для души? Да. Станут ли они теперь готовить ее ежедневно? Едва ли. Бытовая техника, которой наполнены их кухни, должна уметь подстраиваться под эти перемены.

Статусность жилья определяется сегодня функциональной продуманностью, качеством материалов и технологическим наполнением.

Регенерация паром – одна из функций, которыми паровые шкафы V-ZUG особенно привлекательны для современного пользователя. Если раньше еда, приготовленная в понедельник и разогретая в среду, теряла вкусовые и текстурные качества, то технология паровой регенерации способна вдохнуть новую жизнь даже в пищу, прежде поставленную на хранение в холодильник. Не то чтобы после этого куриный стейк ожил, а крупы снова начали колоситься, но ощущение, что вы едите все то же свежеприготовленное и насыщенное полезными микроэлементами блюдо, к вам точно вернется.

Чередование подачи пара и горячего воздуха позволяет разогревать полуфабрикаты без утраты вкусовых качеств, а выпечку делать теплой, ароматной и все еще хрустящей.

Технологии, рожденные из эмпатии

Ценность V-ZUG не только в том, что этот бренд предлагает пользователю стильные и высокотехнологичные приборы. Она также заключается в способности бренда прочувствовать быт современного человека — уловить ключевые сломы его отношения к собственному дому и повседневным процессам, предугадать, какие потребности это обусловит в будущем. V-ZUG в совершенстве обладает важным для современного бренда качеством — заранее разрабатывать решения для еще не сформированных до конца запросов, и попадать в цель.

V-ZUG предлагает два варианта фасадов техники — в черном и платиновом зеркальном покрытии — это позволяет вписывать их в кухню с различными цветовыми решениями.

«Техника V-ZUG принадлежит к премиальному сегменту, но при этом интуитивно понятна и проста в использовании. Духовые и паровые шкафы этого бренда способны запоминать и впоследствии сами подбирать программу для подготовки, имеют опцию самоочищения. Этот бренд отличается прогрессивностью подхода к новым разработкам и имеет массу патентов, что лишь подчеркивает уникальность их инноваций. Каждая мелочь в этой технике нацелена на то, чтобы упростить и улучшить жизнь пользователя, а процесс приготовления пищи сделать легким и приятным. Общепризнанно, что швейцарцы — временных дел мастера, но V-ZUG доказывают, что в производстве бытовой техники они не менее точны!» — делится своими впечатлениями АллаЦой.

Фасады приборов линейки V-ZUG Excellence Line с платиновым зеркальным покрытием.

Федор Занько дополняет эти слова выразительным сравнением: «Это техника уровня Rolls-Royce и Bentley. В ней продумана каждая деталь. Ультрасовременный дизайн бытовых приборов позволяет их с легкостью вписать в авторские интерьеры. Пока все наши клиенты, отдавшие предпочтение технике компании V-ZUG, говорили нам только о ее надежности, высокой функциональности и красивом дизайне».

 

Текст: Дарья Карапетян