Такой устойчивый минимализм
Итак, если ориентироваться не на интуицию, а на факты – последние каталоги производителей и стенды выставок дизайна в январе-феврале (в частности Maison & Objet), то они говорят нам, что пропорции белого и черного изменились в пользу последнего. Темно серые или радикально черные мебельные поверхности и фасады с текстурами под бетон, металл и гранит в комбинации с черной бытовой техникой организуют кухню как стилистически единое пространство. Подобные кухни – на первом месте в каталогах флагманских производителей кухонных кабинетов Boffi, OPPOLIA, Arclinea, Porcelanosa, Aran, Castagna, Poggenpohl, Eggersmann и других. В этом сдержанном антрацитово-мраморном мейнстриме лишь редко встречаются цветовые акценты: глубокий синий, лесной зеленый, терракотовый.
Но монохром тем и хорош, что в открытой планировке способен дружить с любой даже самой экстравагантной стилистикой гостиной и компенсировать любой цветовой хаос.
Кухонный кабинет от Silvera Poliform. Источник изображения: Maison & Objet 2023/ Silvera Poliform
Производитель кухонной техники Gaggenau для презентации люксовой линии обычно выбирает кухонные кабинеты в черных тонах. Источник изображения: Gaggenau
Примечательно, что дизайнеры упорно ищут новые образы и отказываются от уже надоевших стилизаций. Потребности, вкусовые пристрастия и сценарии повседневной жизни заказчика диктуют не только новые функции, индивидуальную эргономику, но и свежие образы. Люди отказываются проживать чужую жизнь в чужих декорациях, предпочитая выстраивать свою индивидуальную среду.
Кухня от Boffi, дизайн Piero Lissoni. Источник изображения: Maison & Objet 2023/ Boffi
Углеродно-нейтральная столешница от Cosentino. Источник изображения: Maison & Objet 2023/ Cosentino
Минимализм оказался удивительно устойчивым именно потому, что оставляет пользователю пространство для самовыражения. Дополнить кухонное пространство экраном-плазмой или сушеной воблой и клочками трав – решать хозяину. Минимализм позволяет мигрировать в хай-тек или натурализм буквально в шаге. Задача дизайнера – предоставить возможность для маневра, убрать все скучное и бытовое за фасады встроенной мебели.
Чистое вдохновение по теме «кухня и экология» на выставке Oslo Design Fair 2023. Источник изображения: Oslo Design Fair 2023
хранение
Поскольку все чаще мы выбираем себе нескучную посуду, то ее можно не прятать, а разместить на открытых полках. Дизайнеры почти единодушны в своей враждебности к закрытым подвесным шкафам над мойкой и плитой.
Стойка для аксессуаров Damiano Latini. Источник изображения: Maison & Objet 2023/ Damiano Latini
Компромисс — отдельно стоящие шкафы-витрины или буфеты с рельефным или тонированным стеклом, что позволяет видеть очертания предметов внутри, но скрывает детали. Для тех, кто любит, чтобы все необходимое для быстрого приготовления было прямо под рукой, есть настенные органайзеры, позволяющие удобно разместить аксессуары, банки со специями и другие мелочи.
Настенный органайзер от Damiano Latini. Источник изображения: Maison & Objet 2023/ Damiano Latini
Буфет с полупрозрачным стеклом, запущенный Boffi в производство еще в 2015 году, оказался остро актуальным. Источник изображения: Maison & Objet 2023/ Boffi
Вентиляция
Все популярнее становится технология, позволяющая оставить в прошлом подвесные вытяжки — с объемными коробами или колпаками, создававшими визуальное препятствие на уровне головы. Используются вытяжки с нисходящим потоком, которые подхватывают пар и запахи и сразу втягивают их вниз. Подобные вытяжки, вмонтированные в столешницу или являющиеся частью варочной панели, мы заметили в Gaggenau, BORA, Elica и других производителей.
Варочная панель со встроенной вытяжкой от V-ZUG. Источник изображения: Maison & Objet 2023/V-ZUG
Материал
Натуральный камень для столешниц и панелей-фартуков – крепкий, практичный – остается вневременным трендом. Но все чаще его уверенно заменяют столешницы из переработанных материалов: щебня, бетона, стекла, пластика. Они не только эстетически привлекательны и столь же практичны, но и дарят хозяевам моральное удовлетворение от осознания экологической ответственности. Чувство причастности к кампании за сохранение природы — искреннее или даже продиктованное стремлением соответствовать мейнстриму — важная составляющая психологического комфорта современного горожанина. Конечно, рынок пытается предоставить такую возможность, оставляя доступ к традиционным альтернативам.
Углеродно-нейтральная столешница от Cosentino. Источник изображения: Maison & Objet 2023/ Cosentino
Углеродно-нейтральные (и даже цветные!) столешницы от Cosentino. Источник изображения: Maison & Objet 2023/ Cosentino
Подробности
Еще один признак приверженности экосознанию — имплементация в ультрасовременную и технологическую среду винтажных предметов и деталей. Старинные светильники, кухонная утварь, полки из старого дерева, съеденного жуками, создают темпоральные связи, столь важные для стабилизации пространства.
Кухня с рустикальными акцентами и радикально черной встроенной техникой Gaggenau. Источник изображения: Gaggenau
Мебельная ручка от BYWIRTH/EKTA LIVING. Источник изображения: Maison & Objet 2023/EKTA
Мебельная ручка от Atelier Landon. Источник изображения: Maison & Objet 2023/ Atelier Landon
Именно детали превратят технологическое и, возможно, несколько стерильное пространство в жилую среду. Детали кухонных блоков, например, ручки, можно рассматривать как оригинальный дизайнерский предмет. Что говорить об отдельных аксессуарах – даже дизайн кормушки для домашних животных имеет значение.
Кормушка для животных от LucyBalu. Источник изображения: Maison & Objet 2023/ LucyBalu
Острова
Кухонные острова, оставаясь функционально удобными для приготовления и сервировки блюд, превращаются в место для комфортного общения. За островом удобно сидеть: появляется все больше места для ног, а барные стулья уже не напоминают хрупких фламинго, становясь стойкими и комфортными: с эргономичной спинкой, мягким сиденьем и крепкими ножками.
Стулья барные от ARIANESKÉ. Источник изображения: Maison & Objet 2023/ ARIANESKÉ
Барные стулья от Les Gambettes. Источник изображения: Maison & Objet 2023/ Les Gambettes
Кухня от Modulnova. Источник изображения: Salone del Mobile 2022/ Daniele Lago
Иногда остров получает крылья – раскладные или выдвижные столешницы, которые можно использовать как полноценный обеденный стол.
Кухня от Scavolini. Источник изображения: Salone del Mobile 2022/ Scavolini
Совершенно очевидно, чем руководствуются футурологи, предвещая настоящую революцию и стремление к более раскрепощенному дизайну после пандемических ограничений. И фактически мы наблюдаем медленный, но не менее интересный процесс природной эволюции. Но уже в апреле нас ждут новые впечатления и, возможно, обещанный цветовой ренессанс на главной европейской мебельной выставке Salone del Mobile.
