81 Funky Japanese: японская эстетика в ритме современного Киева

В самом сердце Киева, у Золотых ворот, появился 81 Funky Japanese — ресторан японской кухни, переосмысливающий традиционную культуру из-за современного городского контекста. Проект сочетает атмосферу киевского café culture с философией Wakon Yōsai — японским мировоззрением, воплощенным в западной эстетике.

Днем заведение работает в формате японского kissaten — городского кафе с завтраками и обедами, а вечером трансформируется в пространство для неспешных ужинов с суши, авторскими закусками и коктейлями.

Главным вызовом для команды стало полуподвальное расположение ресторана в историческом здании. Задачей было сделать заведение заметным с улицы, не меняя фасад, имеющий архитектурную ценность. Ответом стал интерьер, начинающий рассказывать свою историю уже с первых шагов внутри.

Центральным акцентом стала барная зона. Геометрия барной стойки отсылает к силуэтам традиционных японских черепичных крыш, а фоном для нее служит панель из нержавеющей стали с напечатанным японским языком классическим рецептом рамена. Стеллаж за баром плавно переходит в стеновые панели следующего зала, объединяя пространство в единую композицию.

В проекте прослеживается и характерная для японской культуры символика нечетных чисел: три барных стула, три секции полок, пять рядов черепицы. Такие детали создают тонкий культурный код, органично интегрированный в современный интерьер.

Айдентика ресторан также работает на концепции. Название 81 отсылает в международный телефонный код Японии (+81), а ее графической основой стала телефонная проволока, напоминающая лапшу. В дизайн-системе, которую также разработала balbek bureau в рамках услуг по рестконсалтингу, есть яркая персона – рыба фугу, представленная в изображениях для соцмерной упаковки блюд и деталях интерьера.

Особую атмосферу создает третий зал, где дизайнеры стремились передать ощущение летней террасы где-то на юге Японии. При отсутствии природного света этот эффект достигается благодаря тканевым панелям с мягкой подсветкой, напоминающим традиционные бумажные перегородки японских домов. Завершает композицию мозаичный дракон на полу, постепенно открывающийся посетителю и приглашающий внимательнее исследовать пространство.

Фото – Михаил Лукашук