Городское село: лучшее из разных миров

Мы привыкли воспринимать городскую ткань как единственное полотно, словно снятое с ткацкого станка. Новые урбанисты воспринимают ее как кружево, собранное из отдельно связанных узоров — малых і больших, ярких і нейтральных, биоморфных і геометрические. Одним іиз таких узоров есть городское село, urban village или city village.

Поговорим об агроинтервенции и феномене городской деревни: истоках идеи, провайдеров концепции, реализованных планах, амбициях Силиконовой долины, а также набирающем обороты тренд урбанфермерства и огороды на Манхэттене. И попытаемся прикинуть, может ли городская деревня стать ярким, значительным включением в нашу реальность.

 

Когда дауншифтинг не выход

Взять лучшее из обоих миров: сохранить главное преимущество города – энергетику и нетворкинг, но жить в гармонии с природой и знать соседей в лицо. Это, пожалуй, один из самых драматичных запросов ХХ века. Самых драматичных, потому что удовлетворить его удается немногим. Не всем нравится идея переезда в субурбию, а тем более за 50-километровую отметку от городского рубежа, даже если речь идет о современном поселении с инфраструктурой и широкополосным доступом к Сети.

Urban village на крыше Bank of America в Гонконге

Ферма на крыше Bank of America в Гонконге создана по инициативе компании по недвижимости JLL. В год на ферме собирают 660 кг органических овощей, которые передают в благотворительный фонд Feeding Hong Kong. Фото: Xaume Olleros

С поиском новых успешных планировочных решений экспериментируют по всему миру. В Нью-Йорке нанизывают жилые, офисные и коммерческие блоки на экологические хребты, подобные знаменитому Хай-Лайну; Барселону разбивают на суперблоки, где автодороги оставляют только периметром квадрата, отдавая внутренние проезды пешеходам; в Париже продвигают программу «15-минутный город». А в Великобритании и на Калифорнийском побережье США строят городские деревни.

Если Город – воплощение культурной интеграции наряду с глобализацией, то Село – это место, где мы обретаем душевный покой. Что такое «городская деревня» в современном понимании? В идеале это преимущественно пешеходная, озелененная, оживленная территория, населенная здоровыми и счастливыми людьми. Немного похожа на кварталы, по которым ностальгировала Джейн Джекобс, но гораздо более комфортная, экологичная, более технологичная. С подключенными к IoT садами и урбанфермами на крышах.

Помните выражение «смычка города с деревней»? Это общественное движение, инспирированное большевиками, предполагало обмен ресурсов на культурные ценности, обмен хлеба на зрелища. После завершения новой экономической политики смычка обернулась принудительной продразверсткой — ограблением крестьянства, голодомором, что превратило границу между селом и урбанизированными территориями в глубокую социокультурную бездну. В целом в Восточной Европе уже со средневековья понятие «село» приобрело скорее негативные коннотации. Это ссылка на невежество, отставание, ригидность и бедность. Это бездорожье, низкооплачиваемый труд и отсутствие услуг и развлечений.

А вот в Британии село веками идеализировали как утраченный горожанами рай. Буколличная Англия всегда находилась в фокусе искусства и литературы – ее восхваляли поэты, писатели и политики. Для британцев село с его цветущими садами и доброжелательными соседями и сегодня является наилучшей формой пространственной и социальной организации — даже в решительном урбанистическом обществе ХХІ в. Потому неудивительно, что концепция urban villages появилась именно в Лондоне. А если точнее – в Букингемском дворце. Произошло это в 80-х годах XX ст.

 

Проект принца Уэльского

Все знают о ретрофильных архитектурных предпочтениях принца Уэльского, который не скрывает своей неприязни к модернизму, а тем более деконструктивизму и футуризму. «Ужасный фурункул на лице любимого и элегантного друга», — эту фразу, произнесенную принцом Чарльзом еще в 1984 г. во время выступления перед членами RIBA, где обсуждался проект пристройки в Национальную галерею в Лондоне, помнят до сих пор.

Но если изучить позицию наследника престола подробнее, то оказывается, что он в целом призывал к тому, к чему сейчас призывает каждый, кто называет себя урбанистом, — предпочесть не ослепительный абстрактный дизайн ради краткосрочных финансовых выгод, а поиск красоты, гармонии, связей. с природой. Если же судить по делам, а не по словам, то проект Паундбери стал демонстрацией того, как принц Уэльский представляет городскую деревню.

Его Королевское Высочество принц Уэльский с детьми из Первой школы Дамерса в Паундбери. Герцогство Корнуолл, Великобритания, 2017 г. Фото: Finnbarr Webster

Паундбери – это расширение города Дорчестер. Как величайший лендлорд герцогства Корнуолл, принц выделил 190 га земли под застройку и объявил, что берет под свою ответственность создание привлекательного мультифункционального и социально смешанного поселения. Вот четыре принципа, которые, по мнению принца, отражают философию экспериментальной деревни:

1) архитектура: красивая и отражающая местный характер и самобытность;

2) житло: доступное социальное жилье интегрировано с частным, не отличается от него и столь же разнообразно;

3) простир: предназначен для пешеходов, а не только для автомобилей;

4) виспользование: объединение жилья и офисов с розничной торговлей, а также просторы общего пользования.

Известие о том, что принц Чарльз решил поиграть в Османского барона, вызвало грандиозный скандал. Газеты соревновались в эпитетах, говоря об экспансии неолуддизма и упражнениях в ретрофилии. Критики были уверены, что представители среднего класса не захотят покупать жилье в домах с социальными квартирами, что плотная городская среда не соответствует вкусам британцев, которые видят идеал в частном имении, а промышленные и торговые компании откажутся от идеи размещения в такой прогнозируемой нежизнеспособной среде. традиционной органически развитой деревни.

Если город – воплощение культурной интеграции рядом с глобализацией, то село – это место, где мы обретаем душевный покой.

Строительство Паундбери началось в 1993 г. и, как планируется, будет завершено в 2025 г. В настоящее время в первой британской городской деревне проживает около 4 500 человек. И, к удивлению (в редакции PRAGMATIKA.MEDIA тоже поражены), большинство пессимистических прогнозов пока не оправдались!

Цены на недвижимость в Паундбери стартуют от вполне демократичного (по меркам Великобритании) чека в 120 тыс. и достигают планки 1,7 млн. фунтов стерлингов. При этом, взглянув на улицы, невозможно отличить глаз, где социальная квартира, а где роскошный пентхаус: все дома построены максимально добротно и качественно. Улицы спроектированы с учетом приоритета пешеходов и велосипедистов, но это не значит, что автомобили выгнали из Паундбери – просто они паркуются на подземных стоянках.

Особое внимание уделяется чистоте визуальной среды. На фасадах вы не увидите кондиционерных блоков, а на крышах – антенн: все инженерные коммуникации скрыты. Никаких билбордов и минимум дорожных знаков: предполагается, что водители уважают правила, способны оценить ситуацию и всегда пропустят пешехода. Во все постройки встроены избушки для птиц — серпокрылышек и ласточок. Ну и, конечно, в Паундбери есть элементы натурального хозяйства: публичный фруктовый сад, овощная ферма и даже пруд для разведения рыбы, гусей и уток.

Строительство Паундбери началось в 1993 г. и завершится в 2025 г. В настоящее время в первой британской городской деревне проживает около 4 500 человек

А что с архитектурой? Вся она, согласно принце Уэльскому, выдержана в георгианском и неоклассическом стилях, с колоннами и портиками. Для кого-то этого обстоятельства достаточно, чтобы заклеймить Паундбери «ретрофильным», но исследование Oxford Brookes University обнаружило, что 86% британцев хотели бы жить в подобном месте.

Особое внимание градостроители Паундбери уделили чистоте визуальной среды. Источник фото: architectureinmotion.com

Мастер-план Паундбери, созданный Леоном Криером

Кто-то считает, что причина успеха — в том, что планирование первой городской деревни было поручено Леону Криер — знаменитому провайдеру новой урбанистики. Кто-то уверен, что решающий фактор и залог хорошей реализации проекта – покровительство со стороны члена королевской семьи, своего рода админресурс. А кто-то заметит, что исторически Дорчестер — сельская глубинка, поэтому новые жители Паундбери — выходцы из патриархального общества, готовые смиренно принять все решения сверху.

Сам Леон Криер, автор мастер-плана, говорит, что дал Паундбери «здоровые кости», но уже второй десяток лет его детище развивается эволюционно: «Современное Паундбери не похоже на план, составленный 20 лет назад. Оно формируется самостоятельно, ежедневно адаптируясь к переменам».

 

Тираж и экспорт шаблона

Успех первой британской городской деревни дал старт разработке множества подобных проектов в Великобритании: например, Bordesley Urban Village в Бирмингеме, Garston Urban Village в Ливерпуле, West Silvertown Urban Village в королевских доках в Лондоне. Но в каждом частном случае концепция адаптировалась к местной специфике.

Треганнел-Хилл в Корнуолле, Великобритания. Построенный согласно принципам планировки Паундбери и с высоты птичьего полета кажется его близнецом. Источник фото: The Prince’s Foundation

Соучредитель британского общества Urban Villages Group Тони Олдос, автор манифеста «Городские села, концепция создания устойчивых мультифункциональных городских поселений», сформулировал следующие критерии.

  1. Население: 3 000–5 000 человек всех возрастов и социальных групп.
  2. Территория достаточно большая для размещения необходимой инфраструктуры и максимальной самодостаточности поселения.
  3. Все важные объекты находятся в пешей досягаемости.
  4. Есть центральная площадь.
  5. Есть начальная школа.
  6. Объекты розничной торговли распределены по всей территории.
  7. Разнообразные формы владения недвижимостью: приватная, коммунальная, муниципальная.
  8. Хорошо развит общественный транспорт, объединенный с общегородским.
  9. Медленный дорожный трафик.
  10. Архитектура находится в гармонии с особенностями местности и топографией.
  11. Имеются свои архитектурные ориентиры, визуальные акценты.
  12. Кварталы, улицы и здания соответствуют концепции смешанного использования (mixed-use).
  13. Проходные, удобные для пешеходов улицы, отсутствие тупиков и барьеров.
  14. Четкая и логическая навигация.
  15. Архитектурное, визуальное разнообразие зданий и меняющихся и адаптируемых со временем пространств.
  16. Оживленные просторы перед домами.

Параллельно с британцами формат «городской деревни» исследовали во всем мире, что в конечном итоге привело к модификациям и переосмыслениям. Городская деревня может быть кварталом или группой кварталов, имеющих общую идентичность или появившихся в пределах одного плана. Располагаться в центре города, на окраине или вообще быть поселением с нуля с населением от 150 человек до 5 тыс. и площадью от 1 до 300 га. Разброс достаточно велик, но одной из определяющих характеристик городских сел является смешанное использование, социальное и архитектурное разнообразие, экологические преимущества и роль катализатора общегородского развития.

Новый проект Леона Криера и Бена Пентрита – urban village Fawley Waterside в графстве Гэмпшир

Новый проект Леона Криера и Бена Пентрита – urban village Fawley Waterside в графстве Хэмпшир, Великобритания. Источник изображения: Fawley Waterside Limited

Если модернисты предпочитали скорее пространственные формы, чем социальные процессы, то новые урбанисты строят свои новые городские деревни, опираясь на таких китов, как сообщество, добрососедство и формирование новой идентичности. Век назад Ле Корбюзье объяснял городские болезни так: «Город умирает, потому что его планирование не пропорционально геометрической четверти. Результатом истинной геометрической планировки является повторение. Результатом повторения является эталон. Идеальная форма».

В современном воображении urban village – это полный антипод Ville Radieuse Ле Корбюзье. Его формотворческим принципом является не симметричная геометрия, а социология: предложение нового образа жизни, сочетающего преимущества жизни в городе и сельской местности.

 

Сан-Хосе – золотая миля Силиконовой долины

Развитие городских сел входит в топ основных стратегий, обозначенных в Генеральном плане Envision San Jose 2040. Всего за полвека Сан-Хосе из садового общества превратился в столицу Силиконовой долины и вошел в список 10 крупнейших городов США с населением более миллиона человек. Это центр тяготения для сотен тысяч стартаперов и неофитов, мечтающих о стремительной карьере в крупных IT-корпорациях. Несколько лет назад власти Сан-Хосе вынуждены были признать, что город переживает самый жестокий кризис в сфере жилой недвижимости — его остро не хватает.

В процессе поиска оптимальных решений Сан-Хосе стал лабораторией, в которой рождаются и обкатываются новаторские планировочные и проектировочные решения. Например, хакерхаусы Силиконовой долины стали протоколивингами, объединившими возможность проживания, работы и досуга под одной крышей и положившие начало концепции shared living, которую взяли на вооружение застройщики в разных странах мира (подробно об этом формате читайте в статье «Совместное проживание – жить или выживать? Коливинги, кохаусинги и арендные дома в XXI веке» в 13-м томе PRAGMATIKA.MEDIA). Сейчас девелоперская компания StarCity строит в Сан-Хосе две башни с колливингами. Но в иерархии приоритетов власти Сан-Хосе городские деревни на первом месте.

Новые урбанисты строят свои новые городские деревни, опираясь на таких китов, как сообщество, добрососедство и формирование новой идентичности.

Downtown West – новый кампус Google, запланированный на строительство в Сан-Хосе, США. Источник изображения: Google

В представлении планировщиков Сан-Хосе городская деревня – это плотный мультифункциональный квартал с разнообразной архитектурой, удобной для пешеходов и велосипедистов инфраструктурой, имеющей все необходимое для полноценной жизни и отдыха, учитывает потребности людей из разных социально-экономических слоев.

В плане развития Сан-Хосе к 2040 г. обозначено расположение более 70 будущих городских сел. Особое внимание уделяется так называемым фирменным проектам, которые должны служить катализатором, что способствует развитию всей территории района и города в целом. К примеру, AvalonBay предполагает создание четырех публичных площадей; Orchard Signature – общественный парк «под ключ»; Bascom Gateway Station Signature – общественное пространство вокруг станции скоростного трамвая; Sparta Signature – площадь на пересечении двух оживленных улиц.

Также, чтобы попасть в список фирменных проектов, то есть таких, в реализации которых мэрия будет способствовать, нужно соответствовать следующим критериям: плотность застройки не менее 55 квартир (единиц жилья) на 4 тыс. кв. м; фокусный участок; общедоступное открытое пространство; привлекательный для пешеходов дизайн; участие сообщества в проекте. И, конечно, — качественная архитектура, ландшафтный дизайн и благоустройство территории.

 

Микроформат для Беверли-Хиллз

Летом 2020 г. в Беверли-Хиллз открылся жилой комплекс Gardenhouse – серия из 18 белых островерхих, затопленных зеленью вилл, объединенных вокруг внутреннего сада. Фасады со стороны улицы покрыты суккулентами и цветущими лианами — крупнейшая в США зеленая стена является визитной карточкой Gardenhouse.

Это первый проект крупной китайской архитектурной компании MAD Architects в США, навеянный видами живописных деревень в горах Хуаншань в Восточном Китае. Сама конфигурация комплекса и общая территория, находящаяся в общем владении, призваны поощрять высокое чувство общности, чувство индивидуальности и исключительности в жителях. Почему китайские архитекторы решили зайти с этой зеленой карты, выбрав для премьерного проекта на калифорнийском побережье имидж и типологию городской деревни?

Gardenhouse — urban village от MAD Architects в Беверли-Хиллз, Лос-Анджелес, США

Gardenhouse – urban village от MAD Architects в Беверли-Хиллз, Лос-Анджелес, США. Фото: Jason Speth

«Gardenhouse является уникальной возможностью повлиять не только на архитектуру Лос-Анджелеса, но и представить новую парадигму жизни на Западном побережье – когда люди эмоционально тесно связаны с природой. Это особенно важно для таких густонаселенных городов как Лос-Анджелес», — считает Ма Янсонг, основатель и главный партнер MAD Architects.

Где жить представителям калифорнийского среднего класса? Gardenhouse — полугород, полусел — должно стать ответом на этот вопрос

Gardenhouse — urban village от MAD Architects в Беверли-Хиллз, Лос-Анджелес, США

Gardenhouse – urban village от MAD Architects в Беверли-Хиллз, Лос-Анджелес, США. Фото: Jason Speth

Застройка Лос-Анджелеса базируется на двух планировочных типологиях: изолированные от города резиденции для мультимиллионеров и многоквартирные дома для обслуживающего персонала. Но где жить представителям калифорнийского среднего класса? Gardenhouse — полугород, полусел — должно стать ответом на этот вопрос. Стоимость кондоминиумов стартует от 3,7 млн ​​долларов – это немало даже для Калифорнии, но если учесть архитектуру от знаковой студии, ландшафты от Seasons Landscaping и интерьеры от Rottet Studio, то для дизайнерской недвижимости цена вполне адекватна. Но, безусловно, не «социальная».

 

Urban Village в упаковке от IKEA

Летом 2019 г. на «Днях демократического дизайна», ежегодной конференции, которую проводит IKEA в своей штаб-квартире в шведском Эльмхульте, презентовали модель устойчивого поселения, где частные жилые просторы комбинируются с находящимися в общей собственности помещениями, а все вопросы жизнедеятельности решают коммуной. Комфорт для жизни, устойчивость и доступность – вот три кита, на которых базируется проект. При этом «устойчивый образ жизни не должен ощущаться как бремя, а должен стать естественной частью жизни».

Проект Urban Village

Все жилые и общественные места Urban Village должны соответствовать принципам устойчивости. Изображение: EFFEKT Architects для SPACE10

«Проект Urban Village позволит совмещать конфиденциальность с публичностью. Это дает возможность стать частью динамического сообщества и ощутить все позитивные стороны СОЦИАЛИЗАЦИИ», — так представят свой проект в SPACE10 — исследовательской и дизайнерской лаборатории, которая сосредоточена на разработке новых форматов городского жилья. Она функционирует как подразделение IKEA, а проект Urban Village разрабатывался ею вместе с бюро EFFEKT Architects.

SPACE10 предлагает будущим жителям Urban Village делиться квадратными метрами с соседями, снижая таким образом расходы на проживание. Например, жители не только совладельцы коворкинга и помещений для мероприятий, зон для фитнеса, игровых площадок, сенсорных садов, но и могут делиться с соседями кухней или гостиной.

Проект Urban Village

Дома Urban Village модульные, их можно трансформировать и адаптировать к актуальным потребностям сообщества.

Но не только шеринг делает недвижимость доступной. Сами постройки Urban Village модульные, их можно трансформировать и адаптировать к актуальным потребностям сообщества. Модули из деревянных CLT-панелей будут производиться серийно в заводских условиях и поставляться в плоской упаковке, подобно тому, как производится и поставляется мебель IKEA. Проект Urban Village по плану разработчиков является более многообещающей моделью жилища грядущего и типичным вызовом для тех, кто раздувает пузырь цен на недвижимость: для инвесторов, нацеленных на краткосрочную окупаемость объектов.

Это коробочное решение, конечно, не блестит какой-то самобытностью, но предполагается, что его можно интегрировать как уплотнитель в сложившуюся городскую среду, а индивидуальности фанерной Urban Village добавят люди.

 

Прямо из грядки

Но какая же деревня без натурального хозяйства? Урбанфермерство – это высокотехнологичный ответ на потребность горожанина «заземлиться». О том, насколько сильна такая потребность и какие выгоды для здоровья и благополучия приносит «зеленый» процесс, мы писали в статье «100 причин запачкать руки. Гражданский активизм и садовые волонтеры» в 25-м томе PRAGMATIKA.MEDIA. А когда мы выбирали иллюстратив для статьи.Индекс счастья. Как понять, измерить и увеличить счастье в городах»(читайте в 10-м томе PRAGMATIKA.MEDIA), то лучшей визуализацией этой сложной темы стал портрет улыбающегося Андреаса Капйона — жителя Осло с урожаем овощей и зелени, собранным на урбанферме Losæter.

Несмотря на архитектурную и культурную конкуренцию, ферма Losæter привлекает множество туристов, а для горожан стала излюбленным местом досуга.

Losæter — уникальный пример агроинтервенции в искусственную городскую среду. Этот абсолютно пасторальный кусочек сельской жизни расположен в центре самого модного района Осло Бьорвика, знакомого всем по характерной архитектуре смешанного комплекса Штрих-код, современной набережной и такими знаковыми объектами, как Национальный оперный театр от Snøhetta, Центральная библиотека Deichman Bjørvika , а также музей Мунка от Estudio Herreros. Несмотря на столь архитектурную и культурную конкуренцию, ферма Losæter привлекает множество туристов, а для горожан стала любимым местом для досуга.

Urban village Losæterв в Осло

Общественный сад и ферма Losæter в норвежской столице Осло. Фото: Losæter. Источник изображения: VisitOSLO

Проект, финансируемый застройщиками Бьорвики по закону «1% на искусство», начинался как совместная инициатива норвежских художников, дизайнеров и активистов, увлеченных идеей городского органического земледелия. В 2015 г. колонна из нескольких сотен людей с тачками и тележками, нагруженными плодородной землей из сельских ферм, маршем прошла по набережной Бервики до Losæter.

На территории в 2,5 га, выделенной городом и девелоперами, нашлось место и для сотни маленьких уединенных городиков, и для нескольких общих полей, где добровольцы выращивают экологически чистые овощи, травы и экзотические растения, затем поступают на общий стол во время проведения разнообразных культурных мероприятий и фестивалей. А также здесь выращивают зерновые, чтобы потом испечь хлеб в пекарне местного Общества коржей. У Losæter богата не только культурная, но и образовательная программа: здесь детей и взрослых учат навыкам городского фермерства.

Urban village Losæterв в Осло

Общественный сад и ферма Losæter в норвежской столице Осло. Фото: Losæter. Источник изображения: VisitOSLO

Urban village Prinzessinnengärten на площади Морицплац в Берлине

Урбанферма Prinzessinnengärten на площади Морицплац в Берлине. Фото: Anushka en Alemanya. Источник изображения: wordpress.com

Площадь городской деревни также может быть фермой. Как, например, ферма Prinzessinnengärten на площади Морицплац в Берлине. В 2009 г. местные жители обратились в муниципальный земельный фонд и попросили передать им в пользование запущенную часть площади, которая в далеком будущем должна была отойти под застройку. Через несколько лет активисты превратили пустырь размером с футбольное поле в зеленое живое пространство, исследовательскую лабораторию и школу под открытым небом.

Достопримечательностью кампуса Александрийского центра естественных наук, расположенного на Манхэттене, также является урбанферма, «крупнейшая модульная ферма в Нью-Йорке», как позиционируют ее разработчики, архитектурная компания ORE Design + Technology. В 2011 г. они создали ферму на месте замороженного строительства, чтобы немного оживить ситуацию в районе и создать источник свежих продуктов для модного ресторана Riverpark, руководителями которого являются популярные в Нью-Йорке шефы Том Количчио и Сиши Ортузар.

В качестве модулей для выращивания овощей ORE использовали пластиковые ящики, дополнив общий дизайн фермы стильным забором, навесами и освещением. Результатом этих элементарных приемов стало лаконичный и привлекательный простор, который настолько понравился всем, что когда строительство возобновилось, ферму просто переместили на другую сторону площади.

Сегодня в Нью-Йорке есть несколько десятков городских ферм, созданных как дополнение к жилью или объектам общественного питания.

Urban village Riverpark в Нью-Йорке, спроектированная ORE Design + Technology

Урбанферма Riverpark в Нью-Йорке спроектирована ORE Design + Technology. Фото: ORE Design

Urban village Riverpark в Нью-Йорке, спроектированная ORE Design + Technology

В качестве модулей для выращивания овощей ORE использовали пластиковые ящики, дополнив общий дизайн фермы стильным забором, навесами и освещением.

Манхэттенскую урбанферму финансово поддерживают фармацевтические компании, которые образуют ядро ​​Александрийского центра, но она открыта для местных жителей, желающих приобщиться к изучению азов городского земледелия. А ресторан Riverpark по-прежнему популярен и в немалой степени благодаря тому, что заслужил репутацию места, где готовят из продуктов «только из грядки». Пример оказался заразительным, и сегодня в Нью-Йорке несколько десятков городских ферм, созданных в качестве дополнения к жилью или объектам общественного питания.

Украинские девелоперы также не остались безучастными к тренду. Например, в строящемся жилом комплексе O2 Residence экоферме отведена важная роль — обеспечивать жителей экологически чистыми овощами, зеленью, фруктами и ягодами. Это будет целая система теплиц, оснащенных передовым оборудованием, функционирующим в течение всего года. Жители смогут выбрать для себя участок в ближайшей к дому теплице и либо ухаживать за ней самостоятельно, либо поручить эти хлопоты штатному агроному. Кстати, забота будет абсолютно символической, поскольку технологии сводят ручной труд к минимуму.

Концепция строящегося в Киеве жилого комплекса O2 Residence предполагает максимально тесный контакт с живой природой. Источник изображения: SODA Creative and Digital / The Gate Agency

В строящемся киевском жилом комплексе O2 Residence экоферме отведена важная роль — обеспечивать жителей экологически чистыми овощами, зеленью, фруктами и ягодами. Источник изображения: SODA Creative and Digital / The Gate Agency

«О2, по моему мнению, не классический urban village: здесь от «урбан» только сама застройка, а все окружение природное — лес и озеро. Это жизнь на природе без компромиссов, — говорит Антон Фридлянд, креативный директор SAGA Development. — Поэтому такие опции, как теплицы и небольшие огороды, очень кстати. Даже те, кто не планирует заниматься огородничеством самостоятельно, хотели бы знать происхождение продуктов, которые попадают к ним на стол. Я вегетарианец и стараюсь покупать себе фермерские продукты. Не могу сказать, что сильно сфокусирован на этой теме, но если бы такая возможность была, охотно использовал бы теплицы».

Урбанфермерство в концепции O2 Residence рассматривается также как инструмент консолидации местного коммьюнити

O2 Residence станет первым в Украине жилищным комплексом с урбанфермой. Источник изображения: SODA Creative and Digital / The Gate Agency

Огородничество в концепции O2 Residence рассматривается еще как инструмент консолидации местного коммьюнити. Можно объединяться с соседями, выращивая разные культуры, а затем обмениваться урожаем. Впрочем, можно ничего не выращивать, а просто покупать местные овощи в локальном магазине. O2 Residence станет первым в Украине жилым комплексом с урбанфермой, но очевидно не последним.

 

Лучше села может быть только город

Звучит парадоксально, но, оказывается, город отлично подходит для фермерства. Совершенно не обязательно иметь в распоряжении большой земельный участок. Обычный пластиковый ящик из-под молока или овощей, как это доказал пример Riverpark, легко превращается в небольшую грядку.

Она снабдит семью свежим салатом в неделю, после чего можно посеять новую порцию зелени. Если установить хотя бы четыре ящика на стеллаж, урожай можно собирать практически бесперебойно. В идеале грядка должна находиться под солнцем на свежем воздухе — на балконе, террасе, возможно, быть частью общего двора или расположиться на крыше здания. Но современные технологии позволяют выращивать продукты даже в глухом подвале под искусственным освещением, используя в качестве питательного субстрата не почву, а насыщенные питательными веществами растворы.

Очень экономичны вертикальные инкубаторы или модульные фермы Square Roots, разработанные в США. Переоборудованные под выращивание зеленые транспортные контейнеры можно устанавливать друг на друга на неиспользуемых городских участках (например, на месте старых гаражей). Такая технология позволяет получить 8–13 урожаев в зависимости от культуры, Square Roots может использоваться сообществами или предпринимателями для выращивания овощей в промышленных масштабах.

Большой и шумный город стал вполне подходящим местом и для фермерства, а городской ландшафт оказался ресурсным для пчел.

Удивительно, но большой и шумный город оказался вполне подходящим местом и для пчеловодства! Сегодня даже более благоприятным, чем сельская местность. Интенсивное сельское хозяйство, когда сотни гектаров засеваются монокультурами, подрывает биоразнообразие. Насекомым-опылителям, в частности пчелам, необходимы цветущие растения в течение всего теплого сезона.

Группа исследователей из Бристольского, Кардиффского, Эдинбургского университетов в 2020 г. выяснила, насколько ресурсен городской ландшафт для пчел. Оказалось, что клочки частных палисадников, муниципальных цветников и парков даже богаче нектара, чем сельская местность. К тому же, на территории городов запрещено использовать пестициды, которые массово убивают насекомых в сельской местности.

Пасека на крыше в районе Вулкан, Осло. Источник изображения: VisitOSLO / Didrick Stenersen

Рекомендация от ORE Design+ Technology для урбанфермеров: как превратить ящик в грядку. Источник изображения: ORE Design

На сайте британского Королевского общества садоводов RHS можно найти список растений, успешно растущих в городских условиях и привлекающих опылителей. Среди медоносов такие популярные салатные травы, как орегано, кориандр, горчица, а также ароматические: мята, лаванда, розмарин.

Разводя цветы и травы на собственном балконе или на крыше, люди могут параллельно собирать солидный урожай высококачественного меда. По крайней мере, в этом уверены не только британские ученые, но и основатели проекта Brooklyn Grange Apiary, которые установили 30 ульев на Бруклинской военно-морской верфи и собирают мед со вкусом большого города. Важное условие: для пасеки необходимо уединенное место — и в этом случае отлично подходит крыша. Именно на крышах домов устанавливают пасеки в Вулкане – одном из устойчивых районов Осло, построенном на берегу реки Акерсельва.

 

Екатерина Зверева: «Городское фермерство в Украине — пока хобби-сегмент»

Урбанфермерство может стать одним из инструментов, которые помогут городам оправиться от кризиса, вызванного пандемией, и решить целый комплекс проблем как продовольственных, так и экологических. ООН поощряет включать программы развития урбанфермерства в городские стратегии. В июле и сентябре 2021 г. новые пути развития тренда будут обсуждаться на Food Systems Summit — саммите продовольственных систем ООН. Насколько Украина подключена к этой глобальной тенденции? На вопросы PRAGMATIKA.MEDIA ответила международный консультант Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (Food and Agriculture Organization, FAO) Екатерина Зверева.

Екатерина Зверева, международный консультант Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (Food and Agriculture Organization, FAO)

PRAGMATIKA.MEDIA: Насколько, по вашему мнению, тренд урбанфермерства, такой популярный в мировых столицах, перспективен для городов Украины?

Екатерина Зверьево: Урбанфермерство (urbanfarming) развивается по всему миру из-за острого желания людей жить в более гармоничной и экологической среде, а не в каменных джунглях.

Рост спроса на здоровую пищу местного производства – один из определяющих факторов развития городского сельскохозяйственного рынка. Быстрый рост населения, осознанный потребление здоровой пищи и рост дохода на душу населения являются движущими силами роста мирового вертикального сельскохозяйственного рынка.

Развитию городского фермерства в Украине будут в дальнейшем способствовать другие мировые тенденции — например, к 2050 г. две трети населения мира будут проживать в городах. Стремительная урбанизация стимулирует тренды городского фермерства. По прогнозам, к 2026 г. рынок городских промышленных ферм достигнет отметки в $49,6 млрд.

ВЕЧЕРА.: Как считаете, готовы ли горожане быть не только потребителями продукции городских ферм, но и самостоятельно в сообществах заниматься урбанфермерством?

К. З.: Уже сейчас можно говорить о том, что происходит изменение мышления людей: вырастить завтрак или обед — это всегда интересно. В мире есть спрос на технологии урбанфермерства, поэтому появляются новые его формы: от так называемых вертикальных и модульных ферм до общественных садов или ферм на крышах жилых домов.

Такие фермы могут существенно отличаться как по масштабам производственных площадей, так и по объемам производимой продукции.

Обслуживание урбанферм, как правило, не требует привлечения большого количества трудовых ресурсов — акцент создателей технологий городского фермерства делается на производстве продукции с максимальной автоматизацией процессов выращивания урожая и минимальным использованием ручного труда. Управлять современной урбанфермой, наблюдать за тем, как растет твой урожай – ягоды или салат – можно и со смартфона.

Рост спроса на здоровую пищу местного производства – один из определяющих факторов роста городского сельскохозяйственного рынка.

Сейчас городское фермерство в Украине – это хобби-сегмент. Это этап экспериментов с технологиями выращивания урожая, его реализации и хранения. Так, на полках украинских супермаркетов увеличивается доля плодоовощной продукции из вертикальных промышленных ферм, расширяется ассортимент микрозеленых. В недавних анонсах аналитиков EastFruit отмечалось, что в украинской сети супермаркетов Varus появятся вертикальные установки для выращивания салата, базилика, петрушки, мяты.

Фермы являются модульными, расширяемыми и перемещаемыми, с полностью автоматизированным управлением урожаем и стерильным средой, нуждающимся в значительно меньшем контакте с людьми. Зелень и овощи, выращенные таким образом, не содержат пестицидов. Расходуется на 90% меньше воды, чем в традиционном сельском хозяйстве, поскольку процесс происходит в контролируемой среде, а циклы роста более короткие. К тому же smart-фермерство – это практически безотходное производство.

В современных офисах приобрели популярность всевозможные инсталляции, состоящие из отдельных блоков живых растений. В Украине также есть тенденция к украшению офисов и квартир подобными агроинтерьерными решениями. Такие «зеленые стены» удобны для выращивания овощей в магазинах, офисах и многоквартирных домах или где угодно в городских районах, где мало места, но много стен.

Урбанферма Nong на крыше в Сингапуре создана командой Edible Gardens. Источник изображения: comcrop.com

P.M.: Можетна вписать этот тренд в экосистему новых жилых комплексов – жилых кварталов? Какие, по вашему мнению, возможные «коробочные решения» могли бы предложить девелоперы?

К. З.: Урбанфермерство уже стало одним из самых влиятельных трендов в строительстве рядом с полифункциональностью и технологией «умных» домов. Именно поэтому застройщики и архитекторы предполагают возможность обустройства садов на балконах, расстановки «умных» горшков и ферм на крышах. Ведь городской житель стремится быть более близким к природе, поэтому активно наполняет ею свою жизнь.

Городское фермерство – это о технологичности и применении IoT-решений. В будущем оно, безусловно, будет играть важную роль в городах как элемент противодействия экологическим проблемам: дефициту чистой почвы, воды и воздуха. Выращивая в современных жилых комплексах свежую зелень, фрукты и овощи, люди становятся не только наблюдателями, но и активными участниками продовольственной системы, играют свою роль в поддержании здоровой экологии. Застройщики проявляют все больший интерес в знакомстве с этими концепциями, стремясь выводить на рынок комфортное жилье и создавать новые ценности для будущих жильцов.

 

Дальше обязательно будет

Логика локализма, лежащая в основе концепции городской деревни, не исключает полноценных взаимосвязей с большим городом, а наоборот является главным условием. Будем честными: даже несмотря на пробки, локдаун и возможность удаленной работы, многие из нас сохраняют верность асфальту и в ближайшие годы изменять не планируют. Следовательно, будет продолжаться поиск новых решений по повышению качества городской жизни, тем более что мы живем в постиндустриальную эпоху, когда поле эксперимента расширилось, поскольку исчезла экологическая необходимость отделять деловые и рабочие районы от жилой застройки.

Green Heart – urban village, созданная учащимися католической школы Митчелл в Чарльстоне

Green Heart – урбанферма, созданная учениками католической школы Митчелл в Чарльстоне. Южная Каролина, США. Источник изображения: greenheartsc.org

Город – это смесь языков, людей и культур. И города могут быть миксом разных планировочных решений. Обновление городов, их рост и развитие неизбежны, но этот процесс непрерывной перестройки, стирающий детские воспоминания о местах и ​​стиле жизни, достаточно болезненный. Иногда настолько, что хрупкие люди в отчаянии становятся на пути строительной техники, защищая то, что с точки зрения постороннего давно устарело и не является объективной ценностью.

Невозможно и нет необходимости перестраивать все по заветам нового урбанизма, но если постараться максимально безболезненно включать в городскую ткань новые яркие форматы, это сделает ее более разнообразной, интересной и привлекательной. И, наверное, в крупных украинских городах – Киеве, Днепре, Харькове, Львове – найдется не одно место для urban village, тем более что эта экологическая концепция отлично подходит для регенерации постпромышленных территорий.

 

На титульном фото: Энни Новак — основательница и директор пропагандирующей урбанфермерство компании Growing Chefs — на своей первой ферме Eagle Street Rooftop Farm, расположенной на крыше трехэтажного складского здания в Бруклине, Нью-Йорк. Фото: Thibault Montamat, съемка для VOGUE, сентябрь 2016 р.

 

/Материал опубликован на страницах #30 тому PRAGMATIKA.MEDIA/