Південна відкритість і вінтажна естетика: новий ресторан «Компот» в Одесі

Новий ресторан у Хаджибейському районі Одеси – це відкритий і демократичний заклад, що належить до мережі “Компот”, яка існує з 2007 року та асоціюється з одеською гостинністю. 

Двоповерхова будівля ресторану має панорамні вікна та високі стелі. Простір умовно розділений на динамічний та жвавий перший поверх, спокійніший та впорядкований другий поверх і велику терасу, яка огортає будівлю з обох боків. Відкриті інженерні комунікації під стелями уособлюють стратегію простих та ефективних рішень.

Конструкція сходів, що поєднують поверхи ресторану, виконана у стилістиці 60-х років. Панорамні вікна першого поверху повністю відчиняються гільйотинним методом. Це дозволяє об’єднати внутрішню залу з просторою терасою і підкріплює ідею південної відкритості.

Інтер’єр першого поверху транслює динамічний та гамірний настрій ранкової Одеси. Меблі в центральній частині зали легко комбінуються між собою, що дозволяє комфортно розміщуватися більшими чи меншими групами або ж насолоджуватися сніданком на самоті за столом, інтегрованим у колону. Еклектичну атмосферу міста, де змішуються культури і смаки, підтримують перевірені часом стільці, що були зібрані на європейських і локальних вінтажних маркетах.

На другому поверсі передбачена більш впорядкована розсадка гостей. Фокусним елементом, що об’єднує простір довкола себе, є велика кастомна лампа заокругленої форми, розташована над диванною групою. Кухня, що також розміщена на другому поверсі, є частково відкритою для поглядів відвідувачів. Високі стелажі, розташовані в зоні кухні, переходять в гостьову залу. Таким чином, простір для зберігання водночас стає оригінальним декором та візуальною візитівкою закладу.

Один з основних матеріалів інтер’єру – керамічна плитка ручної роботи. Нею оздоблені колони та фрагменти стін. Зістарена та оббита плитка в зоні рукомийника підтримує тему вінтажу та відсилає до естетики одеських двориків. 

Інші матеріали, використані в проєкті: дерево світлих відтінків, нержавіюча сталь та шкіра на поручнях сходів. Жива зелень підтримує концепцію біофільного дизайну та наповнює простір соковитими барвами.

Фото – Михайло Лукащук