Архітектура відкритості: пекарня від UMKY design studio в ОАЕ

Проєкт пекарні від UMKY design studio – це приклад того, як комерційна архітектура може стати органічним продовженням міського парку, поєднуючи складні кліматичні рішення з ідеєю абсолютної відкритості та домашнього затишку.

Центральна ідея проєкту базується на образі сузір’я Близнюків — символі руху, легкості та постійного відкриття. Це втілено через архітектурну прозорість: будівля не відгороджується від парку, а «впускає» його всередину завдяки панорамному склінню та розсувним механізмам, що стирають межі між терасою та інтер’єром.

Щоб нівелювати вплив спекотного сонця Аджмана, з трьох сторін споруди інтегровано перголи. Вони створюють природну тінь для терас і захищають внутрішній простір від перегріву, зберігаючи при цьому рівень природного освітлення.

Планування простору базувалося на аналізі пішохідних маршрутів парку. Головний вхід орієнтований на центральну вісь, а технічні зони та логістика персоналу винесені на тильну сторону, щоб не перетинатися з публічним простором.

Акцентом інтер’єру став центральний бар, виконаний із кастомних бетонних блоків. Їх відливали спеціально для цього проєкту з додаванням зеленого пігменту, щоб досягти унікального м’ятного відтінку, який резонує з парковою зеленню.

Для створення відчуття затишку стеля імітує форму скатного даху. Це рішення дозволило не лише додати простору масштабу людського житла, а й приховано розмістити складні інженерні вузли вентиляції, необхідні для відкритої кухні.

Серце закладу — засклена зона пекарні. Це рішення вимагало філігранного проєктування вентиляційних систем, аби гості могли спостерігати за магією випікання, залишаючись у комфортній атмосфері без зайвих запахів.

Фото –  Žiga Mihelčič