Gaggenau. Ароматы и аппетит к жизни

Любой предмет источает свой аромат, даже камень. Ароматами обладают люди, растения, мебель, одежда и пространства. Ароматы — одна из самых таинственных и даже магических сущностей, разгадывать которую берутся опытные сомелье, повара и парфюмеры. 

Недавно у немецкой компании Gaggenau появился свой уникальный брендовый аромат. Он был презентован 7 октября в столичном шоуруме компании во время тематической встречи «Ароматы Франции». Лекция о парфюмах, кулинарный мастер-класс и дегустация вин — это только лишь часть истории. Об иных, более глубоких вещах, рассказывают организаторы и гости вечера, а еще — гастрономические ароматы и профессиональная техника Gaggenau.

Представьте себе помещение, где одновременно работают 20 млн сотрудников. В течение дня они беспрерывно получают коробки с пазлами, в каждой из них — всего один из повторяющихся 390 типов. За доли секунды рабочие складывают из нескольких частей общие картины и сразу же отправляют заказчику сообщения о смыслах изображений… Эта организация — наша обонятельная система. Человеческий нос различает ограниченное число базовых ароматов, из которых затем формируется целостный образ. Кленовый сироп, кожаный плащ, сухие листья, каштаны, гвоздика, табак, влажная земля… — рецепторы трудятся в составлении мозаики. «Прекрасный осенний день», — думает мозг.

Винный шкаф Gaggenau с контролем климата серии Vario 400, модель RW 466.              Фото предоставлено компанией Gaggenau

Но это лишь один из вариантов — восприятие индивидуально. Другое дело, если вы парфюмер и обладаете шансом создать свой собственный аромат осени. В таком случае поздравляем, вы один из ста счастливчиков в мире, удостоенных почетного звания. Это означает, что вы успешно окончили обучение с конкурсом 250 человек на место еще при поступлении, а до того получили научную степень в области химии и выучили назубок историю искусств. Да, требования к профессии невероятно высоки, но зато теперь в ваших руках библиотека из четырех тысяч ароматов! Только представьте, в то время как у музыканта в распоряжении 7 нот, а у художника — 4 базовых цвета. Хотя, по правде сказать, многие знаковые духи сделаны посредством весьма ограниченной палитры: знаменитый французский парфюмер Мишель Альмерак создает аромат всего на 4 нотах. И два синтетических компонента в равной пропорции требуются для отображения аромата свежесрезанной клубники — жженый сахар и зеленое яблоко. Эту простую и гениальную формулу вывел главный «нос» дома Hermès — Жан-Клод Эллена.

Ароматы несут информацию об опасности или ее отсутствии, рассказывают истории, вызывают аппетит к знаниям, еде и удовольствиям

Угадать состав продукта парфюмерии часто не под силу даже опытному специалисту. Какой получится аромат, если смешать ваниль, корицу, лайм и апельсин? Не торопитесь с ответом. Включите воображение… Ароматы — одна из самых загадочных субстанций, и потому такая притягательная. Запахи несут информацию о надвигающейся опасности, являются якорем воспоминаний и вызывают стойкие ассоциации. Мы наносим духи, чтобы производить впечатление, соблазнять, удивлять, завоевывать территорию. Работая с ароматами, кулинары, парфюмеры и сомелье делают новые открытия, обогащая нашу жизнь эмоциями. Ароматы могут рассказывать целые истории — фантастические, удивительные, яркие. Ароматы возбуждают аппетит к знаниям, еде и удовольствиям.

В один из прекрасных осенних дней (кленовый сироп, сухие листья, кожаный плащ) немецкая компания Gaggenau решила собрать гостей в своем уютном киевском шоуруме, чтобы поделиться с друзьями ароматами Франции. Бренд-шеф компании Стефан Вайттинадан раскрыл секреты изысканных блюд своей родины, сомелье Артем Литун провел дегустацию вин, увлекая присутствующих в путешествие по провинции Бордо, а коллекционер парфюмов из Одессы Дмитрий Милютин прочитал познавательную лекцию, представив публике свой уникальный подарок бренду — аромат, разработанный специально для компании Gaggenau.

Монобрендовый шоурум Gaggenau в Киеве. В пространстве: духовой шкаф серии Vario 400, модель BS 484 / BS 485; вакууматор серии Vario 400, модель DV 461; шкаф для подогрева посуды серии Vario 400, модель WS 482* / WS 461; кофемашина серии Vario 400; винный шкаф с контролем климата серии Vario 400, модель RW 466. Фото предоставлено компанией Gaggenau

Почему Gaggenau обращается к теме ароматов? Да потому что техника этого производителя — заботливый помощник в наших взаимодействиях с ними. Мы стремимся избавиться от ненужных, неприятных запахов в своих домах и поэтому пользуемся всевозможными вытяжками. Мы хотим сохранить качество, вкус, аромат блюд и напитков, поэтому выбираем оборудование для уникальных методов готовки и умные системы для хранения продуктов. Как это все работает на практике? Убедимся прямо сейчас, во время гастрономического вечера. Ведь шоурум компании — это место, где прежде чем купить профессиональную технику, ее можно попробовать в деле. Это превращает салон Gaggenau в некую сцену с кулинарным перформансом. Кто же играет главную роль? Повар или техника?

Беседа с гостями вечера

 

Ольга Рябова, архитектор: «Шоурумы, имеющие опцию экспириенса, дают прекрасную возможность клиентам не только увидеть кухонное оборудование, но и получить мастер-класс по эксплуатации продукта. Непосредственное участие в процессе дает новые гастрономические впечатления и опыт использования новых технологий».

Олег Жиделяев, PM салона Davis Casa (знаком с техникой Gaggenau c 2009 г.): «Удобно, когда в одном месте могут и рассказать о технике, и показать ее функции. Это дополнительная возможность влюбить клиента в продукт. Работая в шоуруме Gaggenau, мы использовали оборудование бренда ежедневно. Приходя на работу, первым делом кофе! Подходишь к кофемашине, достаешь теплую чашечку из ящика для подогрева посуды, наливаешь молоко из холодильника… Несколько мгновений, и наслаждаешься отличным капучино. Днем часто готовили обед в пароварке, ну а вечером грязная посуда загружается в посудомоечную машину».

Марыся Горобец, телеведущая, фаундер платформы элегантного нетворкинга MGVC: «В ближайшее время я бы хотела стать хозяйкой роскошной кухни бренда-легенды. Уже в ноябре я проведу в шоуруме Gaggenau наш первый совместный Gastro Vision Brunch, после чего планирую запустить серию гастрономических интервью с лучшими шеф-поварами страны. А дальше — больше, но это уже секрет».

 

Ароматы кухни и кулинарная сцена

В организации пространств ресторанов уже давно появилась тенденция открытой кухни. Если раньше процесс приготовления пищи был за зоной видимости, находился в бэкстейдже, то сейчас повар выходит из‑за кулис, и кулинарное действо становится неотъемлемой частью впечатлений посетителей. Интерактив пришел и в барную культуру — гостям принято рассказывать об истории напитка, собирая коктейль из пожеланий клиента во время беседы.

Беседа с гостями вечера

Ольга Рябова, архитектор: «Рестораны с открытой кухней давно и активно работают во всем мире. Для клиентов это в первую очередь возможность увидеть процесс приготовления пищи под другим углом, почувствовать себя частью этого процесса, поучаствовать в нем. В своих проектах мы также применяем подобные функциональные схемы для организации пространства».

Шкаф для вина с контролем климата серии Vario 400, модель RW 466; холодильник серии Vario 400, модель RC 492 / RC 472 / RC 462; морозильник серии Vario 400, модель RF 463; комбинированные духовые шкафы-пароварки серии 400, модель BS 484 / BS 485; духовые шкафы серии 400, модель BO 470 / B0 450; ящик для вакуумирования серии Vario 400, модель DV 461; шкаф для подогрева посуды серии Vario 400, модель WS 482* / WS 461; индукционная варочная панель с единой зоной нагрева по всей площади серии Vario 400, модель CX 492 / CX 482; панель теппан-яки, модель VP 414. Фото предоставлено компанией Gaggenau

Бренд-шеф Gaggenau Стефан Вайттинадан соглашается с тем, что кухни ресторанов приоткрывают занавес. «Раньше людям было все равно, какой путь проделал продукт, прежде чем он оказался в их тарелке. Где были выращены овощи? Из какого региона поставлено мясо, каким методом повар приготовил блюдо? Сейчас все больше и больше людей интересуются и составом пищи, и ее качеством, и кулинарией в целом. Люди хотят быть ближе к продукту и ближе к повару», — рассуждает Стефан. — Раньше все воспринимали повара, как человека в грязном халате, спрятанного где‑то за дверью. Сейчас повар выходит к людям и демонстрирует свои умения на глазах у гостей. Мы стали больше гордиться нашей профессией. И во многом ее популяризации способствуют кулинарные шоу».

Бренд-шеф компании Gaggenau Стефан Вайттинадан и гости тематического вечера «Ароматы Франции»: Марыся Горобец, телеведущая, фаундер платформы элегантного нетворкинга MGVC; Дарья Ляшенко, Executive PR-менеджер MSL Ukraine; Елена Суханова, управляющий директор PR-агентства MSL Ukraine. Фото: Максим Дробиненко

Закуска

Стиль, когда повар готовит на широкой железной сковороде или прямо на раскаленном столе рядом с обедающими людьми, пришел к нам из японской традиции. Этот способ называется теппан-яки, что в переводе означает «лист железа» и «гриль». Впервые такой способ подачи блюд появился в сети японских ресторанов Misono еще в 1945 г. и с тех пор быстро завоевал сердца туристов.

Бренд-шеф компании Gaggenau Стефан Вайттинадан готовит первое блюдо — стейк из тунца. Для этого он применяет панель для теппан-яки серии Vario, модель VP 414, прибор профессионального уровня, позволяющий готовить продукт при температуре 240 градусов. Для приготовления хрустящих хлебцов — камень для пиццы, помещенный в духовой шкаф серии Vario 400. Фото: Максим Дробиненко

Способом теппан-яки будет приготовлено первое из трех блюд вечера — стейк из тунца с каштановым соусом, в качестве гарнира к нему идет соте из баклажанов и хрустящие хлебцы. Стефан Вайттинадан и его помощник Алексей Дербенев готовят рыбное филе на раскаленной металлической панели — ее название совпадает с японским стилем теппан-яки. Это один из профессиональных приборов Gaggenau, которым можно дополнить линейку модулей серии Vario. Поверхность позволяет жарить мясо или рыбу при температуре 240 градусов, не применяя никакой дополнительной посуды — всевозможных сковородок или сотейников.

Ольга Пятисоцкая, менеджер по рекламе в Forbes Ukraine; Елена Суханова. Фото: Максим Дробиненко

Для приготовления хлебцов — еще один любопытный девайс, камень для пиццы. Его размещение в духовом шкафу превращает последний в домашнюю каменную печь. Камень раскаляется до 300 градусов, сохраняя высокую температуру на протяжении длительного времени. Такой способ убирает из теста лишнюю влагу и делает его хрустящим.

Ведущий вечера Денис Жупник шутит, что после дегустации блюд, созданных при помощи техники Gaggenau, у гостей появится такой же французский акцент, как у Стефана.

Беседа с гостями вечера

Александрина Лукач, дизайнер: «Здоровое пространство кухни — это светлое помещение с большими окнами и прекрасным видом, классическая музыка или звуки природы, благоприятные цвета и функциональные поверхности, всегда свежие фрукты и овощи».

Ольга Рябова, архитектор: «Современный человек давно не воспринимает кухню как отдельное помещение, это пространство для жизни, из этого и формируются требования. Кухня на сегодняшний день должна быть многофункциональной и иметь возможность легко и быстро трансформироваться под разные потребности клиента».

 

Основное блюдо

А пока гости наслаждаются закуской и вином, Стефан вовсю трудится над своим вторым шедевром — утиной грудкой в технике су-вид и пюре из каштанов.

Стефан Вайттинадан готовит основное блюдо, используя индукционную варочную панель с зоной приготовления по всей поверхности. Фото: Максим Дробиненко

Для приготовления основного блюда Стефан использует духовой шкаф Gaggenau серии 400. Мощный, вместительный, его изящно выступающая из стены передняя дверца без ручек открывается простым касанием TFT-дисплея. Сейчас повар достает пакеты из выдвижного ящика для вакуумирования, их оптимальный размер — 24 х 35 см. В один такой пакет помещается 5 грудок. Кусочки филе готовятся в течение 50 минут при температуре 60 градусов. Основное преимущество метода су-вид в том, что длительное использование невысокой температуры обеспечивает равномерную готовность куска мяса по всей толщине. Благодаря герметичному пакету продукт сохраняет исходный уровень влажности, остается сочным и не теряет своих полезных свойств. Сравнительно низкая температура предотвращает подгорание. В финале готовки мы видим, что цвет поверхности филе и его внутренней части отличаются.

Су-вид (от франц. sous-vide, «под вакуумом») — это метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре. Впервые эта технология была описана Бенджамином Румфордом в 1799 г. — он использовал горячий воздух вместо водяной бани. Современное же использование в ресторанном деле началось в семидесятых.

Стефан раскрывает рецепт французского пюре: вареные каштаны, куриный бульон, сливки и сливочное масло. Для его приготовления шеф использует индукционную панель Gaggenau с зоной готовки по всей поверхности. Площадь панели позволяет расположить одновременно 5 кастрюль, и сейчас это очень удобно, ведь здесь соседствуют соусы и бульоны. Чтобы одновременно уследить за несколькими блюдами, шеф применяет один новый и очень полезный гаджет — датчик температуры приготовления. Стефан показывает, как тот легко крепится к стенке кастрюли с помощью магнита. «Нужно просто выставить необходимую температуру и закрепить его с помощью этой штуки, — поясняет Стефан, — пока я не уберу контролер, внутри кастрюли будет поддерживаться одна и та же температура».

Беседа с гостями вечера

Марыся Горобец, телеведущая, фаундер платформы элегантного нетворкинга MGVC: «Я придерживаюсь философии великого медика Гиппократа: мы — то, что мы едим. Питание имеет фундаментальное влияние на нас с вами. Буквально недавно я проводила для моих леди клуба MG VC Longevity Vision Brunch с ученым-генетиком Александром Колядой. В вопросе долголетия питание играет ключевую роль».

Ольга Рябова, архитектор: «Инновационные технологии — неотъемлемая часть современных кухонь. Чем быстрее и технологичнее процесс приготовления, тем меньше у человека занимает это времени и больше остается времени для отдыха. К выбору техники надо относиться как к выбору машины: чем лучше качество, тем дольше эксплуатация и больше удовольствия от использования».

Ирина Запорожец, бренд-менеджер компании Gaggenau, Марыся Горобец.                   Фото: Максим Дробиненко

Десерт

И наконец, десерт! В качестве сладкого блюда сегодня воздушный крем из фуа-гра под обожженной сахарной корочкой и дольками карамелизированной груши. Судя по вкусу этого блюда, запретным плодом райского сада было явно не яблоко.

Говоря о кулинарном процессе как о сценическом мастерстве, действующему лицу необходимо придерживаться правила четвертой стены, о которой в свое время писал Станиславский. Это невидимый барьер, созданный воображением актера, чтобы отделить его от зрителя. На кухне Gaggenau в качестве четвертой стены выступает стеклянный экран в буквальном смысле слова. Являясь частью встроенной в базу выдвижной вытяжки, он служит для направления в нее теплого воздуха, а кроме того останавливает брызги и все, что летит «со сцены». Зрители, то есть гости, сидящие по другую сторону острова, при этом спокойно наслаждаются ужином, наблюдая за тем, как экран подсвечивается несколькими цветами, вторя настроению кулинарной пьесы.

Очень удобно, что все приборы техники Gaggenau можно включать дистанционно и управлять кухней, задавая сценарий и наблюдая процесс готовки уже по дороге домой. В этом случае хозяин дома превращается в режиссера.

Индукционные варочные панели с зоной приготовления по всей поверхности серии Vario могут быть выполнены шириной от 38 до 90 см. Фото предоставлено компанией Gaggenau

Беседа с гостями вечера

Олег Жиделяев, PM салона Davis Casa: «Gaggenau, еще до входа в концерн BHS, славился своими духовками, пароварками, варочными поверхностями, ну и, конечно же, вытяжками. Первая вытяжка, встроенная в столешницу, была изобретением этого бренда. Духовки Gaggenau оснащены специальными каталитическими фильтрами, чтобы минимизировать распространение запахов по всему жилью».

Александрина Лукач, дизайнер: «В каждом проекте мы уделяем внимание качеству воды и воздуха — устанавливаем системы очистки или ионизаторы воды, встраиваемые вытяжки, увлажнители воздуха и жироулавливатели».

Гости вечера дегустируют французские вина вместе с сомелье Артемом Литуном: Ирина Березовенко, PM салона Davis Casa; Олег Жиделяев, PM салона Davis Casa; Мария Голубка, выпускающий редактор PRAGMATIKA.MEDIA; Мария Дереш, репортер Brand Voice в Forbes Ukraine; Елена Суханова, управляю-щий директор PR-агентства MSL Ukraine.             Фото: Максим Дробиненко

Ароматы вина и путешествие в Бордо

В одном тайском заведении SriPraPhai в боро Куинс в Нью-Йорке не запрещают приносить свой алкоголь. По вечерам здесь собирается компания, и каждый приносит бутылочку-другую, чтобы продегустировать вино с коллегами. Среди них — Альдо Сом, один из уважаемых и узнаваемых сомелье мира. «Культурный аспект вина, который мне кажется невероятным, — это его способность оживить историю», — пишет он в своей книге Wine Simple. Каждый раз, когда ему выпадет возможность попробовать особенно старый винтаж, Альдо останавливается и читает о том, что происходило в год, когда собирали урожай для этой бутылки…

Артем Литун демонстрирует работу трехдиапазонного винного шкафа Gagenau. Фото: Максим Дробиненко

Франция. Юго-Запад. Провинция Бордо. Место, где вино делают более двух тысяч лет. В распоряжении местных шато — прекрасный терруар и прохладный океанский бриз. На дворе 2017. Чтобы там не происходило, спустя 4 года небольшая часть партии благородного напитка окажется в украинской столице, а именно — в винном холодильнике шоурума Gaggenau.

Прежде чем сомелье вечера Артем Литун расскажет о золотых правилах дегустации и об истории напитка, прежде чем будет откупорена бутылка и сделан первый глоток, среагирует «организация» из 20 млн обонятельных рецепторов. Они станут собирать картину из множества пазлов. Дыня, абрикосовые косточки, яблоко, курага, жасмин, мед… И передадут сообщение дальше, нервной системе о том, что это чудесный Совиньон Блан Мюскаде, сорт легкого белого вина, пить который следует охлажденным за обедом из рыбы и морепродуктов. Какое удачное сочетание с первым блюдом, приготовленным Стефаном!

Второй ребус для носа — вино иной масти — красное, терпкое, отдающее ароматами темных ягод и специй, земли и дыма. Его идеальный компаньон — второе блюдо гастрономической вечеринки — утиная грудка. Третье вино — сладкое, изготовлено из заизюмленного винограда. Его будет приятно пить с фруктами, но оно является и самодостаточным десертом. Насыщенный цвет, нехарактерный для белого вина, сообщает нам о его родине: в Бордо работают с купажом, то есть используют сразу несколько сортов винограда для одного напитка. Яркий блеск вина — признак того, что оно достаточно молодое и свежее.

Артем Литун рассказывает о сортах французского вина провинции Бордо. Фото предоставлено компанией Gaggenau

«Для меня, как человека, который пьет дорогие хорошие вина, важным аспектом является хранение напитка», — рассказывает Артем Литун. Температура и влажность — определяющие факторы в культуре хранения вина. Винный холодильник Gaggenau трехдиапазонный. Он разработан по принципу домашнего погреба. Шкаф разделен на три различные зоны. Нижняя — для игристых вин, таких как кава, просекко, ламбруско. Их следует держать при температуре 6 градусов. Средняя часть холодильника предназначена для белых вин, где поддерживается температура 9 градусов. Самые верхние полки — для красных, 18 градусов. Объем холодильника рассчитан на 99 бутылок. «Вино очень чувствительно к колебаниям, — рассказывает Артем, — здесь предусмотрена антивибрационная система. На качество хранения влияет и свет — его также можно регулировать. В таком режиме вино хранится десятилетиями. Этот винный шкаф был придуман для людей, которые действительно ценят вино».

Беседа с гостями вечера

Александрина Лукач, дизайнер: «Кухня — это не про дизайн, а про образ мысли. Мои заказчики делятся на два типа. Молодые люди в основном мало готовят и пользуются доставкой пищи, поэтому из приборов на их кухне только посудомойка и кофемашина. Другой тип заказчика, с которым я сталкиваюсь намного чаще — это зрелые люди, владельцы люкс апартаментов или особняков, более внимательно следящие за своим здоровьем. Это приверженцы ЗОЖ, иногда вегетарианцы или веганы, поэтому в их кухне технологиям отводится большое значение: пароварки, пароконвектоматы, духовые шкафы с различными опциями, интересный тип посуды, фреш-системы для хранения овощей и фруктов. Среди моих клиентов есть и коллекционеры вина, почти в каждом проекте — винные холодильники или погреба, если речь идет об индивидуальном жилом доме».

Марыся Горобец, телеведущая, фаундер платформы элегантного нетворкинга MGVC: «Для меня крайне важен аромат дома и содержимое винного шкафа. Я люблю интересную кухню, полнотелое вино, а главное — близких по духу людей, с которыми можно все это разделить!»

 

Лаборатория ароматов

Дмитрий Милютин, коллекционер, владелец парфюмерной галереи Moluar (г. Одесса), эксперт Гильдии парфюмеров Украины, имеет 27‑летний опыт работы в парфюмерном бизнесе.        Фото: Максим Дробиненко

«Любой предмет источает свой аромат. Человек, животное и растение источают свой аромат. Даже камень источает свой аромат, только он не такой интенсивный», — рассказывает во время лекции вечера коллекционер парфюмов Дмитрий Милютин. Дмитрий уже много лет пристально изучает тему ароматов. Он знает все об устройстве обоняния и влиянии запахов на эмоции и умственную деятельность человека, о разновидностях ароматов и составах парфюмов, об истории и тонкостях создания духов.

В его частной коллекции — пять тысяч наименований, но виртуальная библиотека в его голове насчитывает 40 тысяч ароматов. Дмитрий приехал из Одессы, прихватив с собой чемодан с самыми любимыми парфюмами, а вместе с ними — загадки для пытливого ума. «Какой получится аромат, если смешать ваниль, корицу, лайм и апельсин?» — спрашивает он у публики. Это кока-кола.

Индукционная варочная панель с функцией flex, модель VI 422; газовая варочная панель, модель VG 425; панель теппан-яки, модель VP 414; электрический гриль, модель VR 414. Фото предоставлено компанией Gaggenau

«Ученые пришли к мысли, что с помощью ароматов человек завоевывает пространство», — рассказывает Дмитрий. Мы пользуемся духами, чтобы заявлять о своем присутствии и, грубо говоря, метить территорию. Интересно, что каждый парфюм на разных людях раскрывается по‑своему. Это зависит от степени жирности и температуры человеческой кожи. По-разному ведут себя ароматы в различных условиях климата. Привезенные духи из Франции будут иметь совершенно иной шлейф в Украине.

Вкусы в выборе парфюмов также индивидуальны, как восприятие запахов в целом. Кто‑то предпочитает мускусные ароматы, амбру, ладан или пряности, а кому‑то по душе фужерные ноты. Одни восхищаются фруктовыми и цветочными композициями, а другие сходят с ума от землистых и дымных оттенков. У каждого свой ароматический образ и опыт.

Флакон брендового аромата Gaggenau, подарок Дмитрия Милютина компании. Фото предоставлено компанией Gaggenau

Парфюмеры — это люди, которые прежде всего отличаются парфюмерным опытом. И путь к этой профессии довольно сложный. Одержимые идеей подобно герою Зюскинда, они пытаются создать свой идеальный аромат. Сегодня в мире существует всего 6 официальных лабораторий по созданию ароматов. Но обороты по продаже и производству духов растут, и прежде всего из‑за компьютеризации процесса. Если раньше компоненты смешивались вручную, и на создание одной палитры уходила неделя, то сейчас это делает компьютер за час. Для сравнения: за весь XX в. было создано чуть больше двух тысяч ароматов, а за один только 2019 г. — 5 700.

Аромат Gaggenau — о безошибочности и точности, о ценности времени и важных событиях, о предвкушении красоты и праздника

К праздничному вечеру Дмитрий Милютин подготовил свой подарок для Gaggenau — аромат, специально разработанный для бренда. «Это техногенный аромат», — поясняет Дмитрий. Гости находят его благородным, здесь звучат ноты металла, кожи и древесины. Отдельного внимания заслуживает дизайн флакона, состоящий из треугольников разной величины. Они соединяются с помощью магнитов, образуя разные композиции.

Пароварки серии Vario 400, модель BS 484 / BS 485; духовые шкафы серии Vario 400, модель BO 470 / B0 450; ящик для вакуумирования серии Vario 400, модель DV 461; шкаф для подогрева посуды серии Vario 400, модель WS 482 / WS 461. Фото предоставлено компанией Gaggenau

Беседа с гостями вечера

Марыся Горобец, телеведущая, фаундер платформы элегантного нетворкинга MGVC: «Восхищаюсь брендами с историей. Ноты парфюма ассоциируются у меня с инновациями и стилем, с фундаментальными ценностями и качеством».

Беседа с гостями вечера. Олег Жиделяев, PM салона Davis Casa: «Аромат Gaggenau очень приятный, дорогой».

Машины Gaggenau работают спокойно, честно и уважительно. Так о чем же все‑таки аромат этого бренда? О безошибочности и точности, сравнимой с той, что зависла на кончике ножа повара, разделывающего фугу. О ценности времени, отраженном в неоновых цифрах приборной панели не самолета, но кофемашины. О предвкушении праздника у ребенка, бегущего к столу на зов пирога в разогретой духовке. О сердцебиении взволнованного хозяина в ожидании гостей — вот он радостно суетится, напевая знакомую мелодию и управляет кухонной техникой, словно маленьким домашним оркестром. Gaggenau — это аромат, возбуждающий аппетит к жизни…